Středomořský salát

Suroviny:

  • 1 ks červené papriky
  • 1 ks oranžové papriky
  • 2 ks masitých rajčat
  • 2 hrsti salátu (Polníček, Rukola nebo co máte rádi)
  • 1 sklenice oliv
  • 250 g balkánského sýra Volavec
  • 1 červená cibule
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej
  • Balsamico

Papriky vložíme do trouby na 180 °C a pečeme, dokud nezačnou černat slupky, můžeme i opálit na ohni nebo grilu. Pak je vložíme do misky a přikryjeme alobalem a necháme odpočívat. Mezitím nakrájíme všechny ostatní suroviny do mísy. Papriky oloupeme a také nakrájíme a přidáme do mísy. Dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a balsamicem.
Můžeme podávat s bagetkou, masem nebo zkrátka jen tak.