Vaječný koňak se slaným karamelem

Slaný karamel:

  • 1 hrnek cukru
  • 90 g Másla
  • 100 ml smetany
  • Špetka mořské soli

Likér:

  • slaný karamel
  • 4 žloutky
  • 250 ml mléka Volavec
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 plechovka kondenzovaného neslazeného mléka
  • 300 ml rumu
  • 25 g cukru
  • vanilkový lusk

Postup:

V hrnci vyšlehejte žloutky s cukrem tak, abyste dosáhli pěnové hmoty. Poté přidejte mléko, slaný karamel, smetanu, kondenzované mléko a semínka lusku (lze vyměnit za vanilkovou esenci). Hmotu pomalu za stálého míchání přiveďte k varu a nechte zhoustnout, zhruba jako řídký puding. Poté nechte vychladnout a dolijte rum. Pořádně promíchejte, naplňte do lahví a nechte znovu vychladnout. Můžete věnovat někomu jako jedlý dárek nebo sami vypít! 🙂