Pohanka se zeleninou a balkánským sýrem

Suroviny:

  • 250g pohanky
  • malá cuketa
  • malý lilek
  • 1 paprika
  • cherry rajčata
  • sušená rajčata
  • olivy
  • 120g balkánského sýra Volavec
  • sůl
  • pepř
  • lžíce másla
  • česnek
  • cibule
  • kopr
  • 100ml vývaru

Postup:

Pohanku dáme vařit stejně jako rýži, buď do rýžovaru nebo do vroucí vody, dokud nezměkne. Mezitím si na oleji orestujeme cibuli a česnek. Přidáme cuketu, lilek, papriku (nejlépe oloupanou) a vše pořádně zarestujeme. Přidáme olivy a sušená rajčata. Přilejeme vývar a promícháme. Přidáme pohanku a ochutíme solí a pepřem. Do hotové směsy přimícháme rajčata, balkánský sýr, máslo a kopr a mícháme, dokud se vše krásně nespojí a podáváme.

Dobrou chuť! 🙂