Suroviny:

• 250g pohanky
• malá cuketa
• malý lilek
• 1 paprika
• cherry rajčata
• sušená rajčata
• olivy
• 120g balkánského sýra Volavec
• sůl
• pepř
• lžíce másla
• česnek
• cibule
• kopr
• 100ml vývaru

Postup:

Pohanku dáme vařit stejně jako rýži, buď do rýžovaru nebo do vroucí vody, dokud nezměkne. Mezitím si na oleji orestujeme cibuli a česnek. Přidáme cuketu, lilek, papriku (nejlépe oloupanou) a vše pořádně zarestujeme. Přidáme olivy a sušená rajčata. Přilejeme vývar a promícháme. Přidáme pohanku a ochutíme solí a pepřem. Do hotové směsy přimícháme rajčata, balkánský sýr, máslo a kopr a mícháme, dokud se vše krásně nespojí a podáváme.

Dobrou chuť! 🙂