Suroviny:

• 300 g hlívy ústřičné
• 3 střední brambory
• 2 šalotky
• 50 g másla Volavec
• 150 ml mléka Volavec
• Kuřecí nebo zeleninový vývar
• Sůl
• Pepř
• Kmín
• Bobkový list
• Navrch: zakysaná smetana, panchetta nebo schwarzwaldská šunka, petrželové pesto

Postup:

Postup přípravy: Nejprve si všechny suroviny nakrájíme a postupně na másle osmahneme šalotku, brambory i hlívu ústřičnou. Zalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, bobkový list, kmín a pro barvu a zdraví můžete přidat lžičku kurkumy. Necháme povařit zhruba 30min, než brambory změknou a houby se povaří. Poté přilijeme 150 ml mléka a opět povaříme. Nakonec vše rozmixujeme tyčovým mixérem do krémové konzistence a podle chuti dozdobíme opečenou panchettou, zakysanou smetanou a petrželovým pestem.

 

Dobrou chuť! 🙂