Suroviny:

• 4 ks vajec
• kus slaninky na kostičky
• cherry rajčátka
• balkánský sýr Volavec
• olej
• petržel
• sůl
• pepř

Postup:

Vejce rozklepneme a vyšleháme se solí, pepřem a kousky rajčátek. Na pánvi orestujeme slaninu a přidáme do vajec. Na pánev dáme olej a pořádně rozehřejeme. Až bude pánev rozpálená, pomalu nalijeme část vaječné směsi a rozlijeme po pánvi. Přidáme rozdrobený sýr a počkáme, až se omeleta trošku upeče. Pak ji pomalu stočíme do rolády a na pánev nalijeme zbytek vaječné směsi a opět přidáme sýr. Až se i druhá část opeče, opět zabalíme. Na prkénku opatrně překrojíme na cca 3 kousky a podávám s čerstvou posekanou petrželí.

Dobrou chuť! 🙂