Suroviny:

• 300g rýže Arborio
• 750 ml vývaru
• 150g mraženého špenátu
• 1 cibule
• 3 rajčata nebo balíček cherry rajčátek
• Plechovka černých oliv
• 100g balkánského sýra Volavec
• Velká lžíce másla
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Chilli

Postup:

Na olivovém oleji osmahneme cibuli, přidáme špenát a orestujeme. Dosypeme rýži a promícháme, zalijeme vývarem a vaříme do změknutí.

Když je rýže měkká, přidáme sůl pepř, máslo a promícháme.

Hotové risotto promícháme s rajčaty, olivami, balkánským sýrem a můžeme přidat chilli dle chuti.

Dobrou chuť! 🙂